Le Pays Cathare dans l'Aude

Situé dans le sud de la France, le département de l’Aude (Région Occitanie) regorge d’innombrables sites naturels, culturels et historiques…habité depuis l’homme de Cro-Magnon.

Bordé à l’est par les plages de la Méditerranée, au sud par la chaîne des Pyrénées et au nord par le massif des Cévennes, l’Aude et le Pays Cathare sont un carrefour depuis la préhistoire et l’antiquité. Celtes, Carthaginois, Grecs et Romains y ont laissé leurs traces.

C’est aussi une région frontalière avec l’Espagne. La Catalogne dont Figueres et son musée Dali n’est qu’à une heure de route, Barcelone à moins de deux heures. La vigne est cultivée ici depuis 2000 ans (appellations locales : Corbières, Minervois, Blanquette de Limoux, Muscat, etc.), tout comme l’olive.

Le vignoble du Languedoc-Roussillon est l’un des plus étendus au monde. Terre à la fois austère au niveau du paysage (garrigue, maquis) et terroir riche traversé par de nombreuses rivières et canaux. Terre d’histoire millénaire, de pèlerinages, de mystères (Rennes-Le-Château, Bugarach, Montagne d’Alaric), de l’épopée des Cathares et de la culture occitane.

Pays de la gastronomie du sud-ouest (cassoulet de Castelnaudary, huîtres de Leucate, moules de Gruissan, les produits du canard, les recettes de poissons, etc.). Abbayes, châteaux cathares, villages médiévaux classés, vestiges romains (Narbonne), Patrimoine mondial de l’Unesco (Carcassonne, Canal du Midi) côtoient des sites naturels magnifiques (gorges, canyons, gouffres, grottes, forêts de conifères et de chênes verts).

Pour plus d’informations, veuillez consulter entre autres les sites suivants: • http://www.audetourisme.com • http://www.payscathare.org • http://www.payscorbieresminervois.fr/-Tourisme-.html